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北京pk10那个软件好用|2018纽约冬季餐馆周订餐指南 最值得尝试的超值大餐推荐

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时间: 2018-1-9 14:24| 查看: 697| 评论: 0  发表评论 |原作者: Sherry分享到微信

摘要: 纽约最令人期待的美食活动,一年两次的纽约餐馆周活动即将在本月开场。本次冬季餐厅周将有来自世界各地36种不同菜系,共376家餐厅参加。1/22-2/9日,为期3周,以较为低廉的价格,品尝到高档餐厅的美味。在纽约呆得久了,难免对每年重复上演的餐馆周有些厌倦。 ...
纽约最令人期待的美食活动,一年两次的纽约餐馆周活动即将在本月开场。本次冬季餐厅周将有来自世界各地36种不同菜系,共376家餐厅参加。1/22-2/9日,为期3周,以较为低廉的价格,品尝到高档餐厅的美味。

在纽约呆得久了,难免对每年重复上演的餐馆周有些厌倦。但每年的餐馆周都会有一些新餐厅参加,而且每年餐厅的餐单都会有所区别。而且,就算每年餐厅周尝试20家餐厅,你也可以连续18年不重样,是不是找到了一些新鲜感呢?

2018纽约冬季餐馆周订餐指南 最值得尝试的超值大餐推荐_图1-1

时间:1/22-2/9日
价格:午餐$29/每人,晚餐$42/每人

每年小编都会趁着餐馆周的机会去尝试一些新餐厅,有惊喜也有失望。为大家推荐10家水准非常稳定的餐厅,值得试一试。

1.Tavern 62 by David Burke

这家餐厅,是我圣诞节之前才亲测过的,记忆还是热的,大家可以参考之前 文章名厨加持、环境雅致、服务上层,食物以美式为基础,自带世界融合风,属于限制流行的风潮。

为什么推荐餐厅周去尝试呢?首先平日价格不菲,主菜在30刀左右。其次,餐厅周的餐单非常有诚意,拿出了几乎全部招牌菜的Full menu提供给食客,比起那些主菜除了鸡就是三文鱼的餐厅好太多。冲着这种态度,就要推荐一下。

惊艳!纽约知名餐厅David Burke 推出“京味”元宝蹄髈圣诞大餐_图1-2

Tavern 62 by David Burke 


地点:135 E 62nd St, New York, NY 10065

电话:(212) 988-9021


餐厅周菜单仅适用于周一到周五晚餐,周日晚餐


餐厅周菜单:

2018纽约冬季餐馆周订餐指南 最值得尝试的超值大餐推荐_图1-3


惊艳!纽约知名餐厅David Burke 推出“京味”元宝蹄髈圣诞大餐_图1-3

Tavern62 by David Burke 是名厨David Burke餐饮连锁品牌中的新成员,于去年10月份开业。


避去中城的喧闹与浓郁的商业氛围,这次David Burke选择了表面云淡风轻,实在暗流涌动的上东城,百年小楼(townhouse)保留了上东城惯有的雅致腔调,经典美式Old School风格又融合了一些较为现代的时尚元素,依稀能找到老式扒房的影子。暗红色的皮质纽扣沙发配上沉稳的深褐色家具,壁灯、壁炉、壁画,所有的精心装潢无不是在努力保存着上东城独有的那份沉淀与韵味。

惊艳!纽约知名餐厅David Burke 推出“京味”元宝蹄髈圣诞大餐_图1-4


惊艳!纽约知名餐厅David Burke 推出“京味”元宝蹄髈圣诞大餐_图1-8

David Burke,一个出生在新泽西的美国知名Celebrity Chef。他曾经多次出现在各种电视节目中,如Iron Chef,Top Chef Masters等。


在成名之前,他从CIA毕业(Culinary Institute of America),属于科班出身的厨师。在法国和纽约多家知名餐厅如Pierre Troisgros, George Blanc, Marc Meneau, Daniel Boulud, Charlie Palmer工作过。他功成名就的一战应该是担任纽约地标式浪漫餐厅The River Café的主厨。


1992年离开The River Café之后,他的角色从一个大厨慢慢转化成餐厅的经营者。法式烹饪技艺、美式创意,在与Smith & Wollensky老板合作之后,David Burke摸索出了一套餐饮品牌的发展路线,很快,他个人的餐饮品牌马上在纽约站住了脚跟。

惊艳!纽约知名餐厅David Burke 推出“京味”元宝蹄髈圣诞大餐_图1-11


“Peking Pork Shank”京味蹄髈


这道京味蹄髈是餐厅的招牌菜,餐厅周的菜单上也有。这道菜的灵感来自上世纪90年代,David Bruke在德国慕尼黑尝到了当地的Schweinshaxe aka spit-roasted pork hock 烤猪,觉得非常好吃。

回到纽约后,他开始制作这种德国风味的猪蹄髈,并获得了1996年今日美国 USA Today评选出的年度最佳菜肴。David Bruke坦言,近些年,中餐在美国大受欢迎,人们爱上了北京烤鸭。他就与时俱进的将猪蹄髈结合了中式菜肴的做法。

长时间用各种香料腌制入味,在烤到肉质酥烂,再将外皮炸的焦脆,尤其是皮肉相连的胶质层,尤其弹糯。底层配以中式的粤式香肠炒饭,香葱,酱汁也极具京味,卤汁又有点醋味。

像在吃红烧蹄髈、酱猪蹄的混搭,但又能找到一些德国猪脚的影子,非常有趣的一道菜肴。

惊艳!纽约知名餐厅David Burke 推出“京味”元宝蹄髈圣诞大餐_图2-1

Octopus-Chorizo Kebabs 烤章鱼


这个烤鱿鱼串的前菜是菜单上的亮点。将小章鱼、辣椒、辣味香肠间隔着一起烤,每种食材的味道都非常突出,尤其是小章鱼,多汁又有弹性,炭火味十足。


章鱼串插在小木头块上,造型别致又可爱,而且食材的热气也不会因为贴着容器而产生水汽,影响口感。很用心的前菜,推荐试试。

惊艳!纽约知名餐厅David Burke 推出“京味”元宝蹄髈圣诞大餐_图2-2


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